中华食品生意网整理：很多人在追求美味的同时忽视了健康，很多人都偏向于重口味，而这些重口味菜肴中盐的含量自然不少，但是盐的摄入量过多会影响身体健康。
　　
　　成人每天吃盐要少于5克(相当于一茶勺)，2岁以上的儿童要更少。这是世界卫生组织今年2月4日发布的最新摄盐标准。比之前建议的每天6克的量，又少了1克。
　　
　　全球每年有700多万人，死于因高血压引发的各种疾病，过量的钠(盐)离子摄入则是导致高血压的重要诱因。
　　
　　英国卫生部科学家发现，每天盐摄入量降到6克以下，可以使罹患高血压的几率降低17%。为此，英国卫生部和食品标准局联手推行降盐运动。
　　
　　可能很多的朋友们也是知道盐摄入过多不好，但是无奈无法接受过于清淡的口感，如今，这一问题已经得到解决。在国际上，各大食品生产厂家倾向于添加酵母抽提物YE。YE能够将人体味觉中鲜味受体接受功能放大，同样也能把对钠离子的感受效应放大，因此，尽管盐(氯化钠)的含量已经降低，但人对鲜味的感受并没有降低，也就是说：添加YE后的食品，在低盐的情况下，也能满足人们对美味的需要。
　　
　　去年刊登在权威医学杂志《儿科》上的一篇文章称，与口味淡的孩子比起来，儿童吃盐和成人一样多的，他们患高血压的风险要高出2~3倍。
　　
　　年轻时就有高血压，以后危及生命的高血压并发症就来得越凶猛，比如发生中风、猝死的机率会越高。“所以，淡口味要从小培养，宝宝的菜里尽量别放盐。”浙江大学附属儿童医院儿保科的竺智伟医生在谈到这个问题的时候说，一般一岁之内不建议加盐，2岁之后也要尽量少放盐；长大之后也要少吃薯片、话梅等零食，这些东西里也往往含有很多盐。
　　
　　我们的邻国日本，已跨入长寿国之列。被评为“健康优良县”的长野，当地人长寿的秘诀，就是普及保健知识和减盐。
　　
　　盐的摄入会影响我们的身体健康，为了自己和家人的健康我们应该慢慢开始控制自己的饮食，尽量少放盐。

(来源：中华食品生意网)